citrouille titre large

PARTAGER

A la découverte des matières : la citrouille

Halloween : orange comme Roger : la citrouille !

 

A l’origine, Halloween c’est la fête du nouvel an celtique. Toujours très populaire dans la culture anglo-saxonne la fête n’a réussi à s’imposer en France qu’il y a une quinzaine d’année

L’histoire de la citrouille sculptée (photo ci-dessous) nous vient d’un vieux conte Irlandais : Jack O’Lantern

Jack était un ivrogne qui passait son temps dans les tavernes. Un soir, il rencontra le diable qui tenta de lui acheter son âme. Jack accepta contre un dernier verre. Le diable disparut en pièce de monnaie pour lui payer ce dernier. Jack glissa la pièce dans sa poche où se trouvait une croix d’argent, elle paralysa le diable. Prisonnier, impuissant, le diable retourna aux enfers.

Au cours de sa vie, Jack rusa le diable à plusieurs reprises, mais la mort finit par emporter l’ivrogne, qui ne fut pas autorisé à aller au paradis. Le diable – rancunier – lui interdit aussi l’enfer. Il fut ainsi condamné à errer jusqu’au jugement dernier.

Seul dans l’obscurité, il trouva sur son chemin un charbon ardent. Il le plaça dans un navet creusé pour avoir une lueur dans l’obscurité, ainsi est né Jack La Lanterne…

Suite à cette histoire, les irlandais ont repris le concept des lanternes faites de navets ou de betteraves creusées jusqu’au milieu du 18ème siècle quand de nombreux irlandais émigrèrent en Amérique. Ils y ont remplacé le navet par une citrouille. Depuis, cette tradition ne cesse de perdurer chaque année à Halloween !

La citrouille : l’histoire !

Du latin « citrus » du fait de sa couleur orangée, la citrouille a été découverte en Amérique centrale par les Amérindiens il y a 9 000 ans environ. C’est au milieu du 16ème siècle qu’elle arrive en Europe.

Il faut savoir que la citrouille fait parti de la famille des courges du genre « cucurbita » et qu’il en existe 2 sortes : la citrouille traditionnelle et la citrouille géante qui est nommée potiron en France.

Faisant partie de la famille des courges, celle-ci est donc un fruit contrairement à ce qu’on peut penser puisqu’elle est cuisinée comme un légume !

La citrouille dans l’assiette 

En cette période automnale, la citrouille est essentiellement décorative. Mais… elle ne sert pas seulement à ça !

En effet, la citrouille est remplie de vitamines comme la béta-carotène, plus communément appelée vitamine A. Ces vitamines sont réputées renforcer le système immunitaire, plutôt sympa avant l’hiver…

L’autre bienfait de la citrouille est que celle-ci contient des antioxydants qui vont lutter contre les radicaux libres malveillants pour notre peau (Vous allez donc retrouver une peau éclatante…!) Alors on n’hésite plus et on court en consommer un maximum pour être au top !

Le saviez-vous ?

  • La plus grosse citrouille du monde en 2016 venait d’Allemagne et pesait 1190,5 kg ! Une tonne de citrouille !
  • La sculpture de la citrouille pour Halloween vient du conte Irlandais de Jack O’Lantern (des fois que vous n’auriez pas lu l’intro de l’article).
  • La citrouille a vu le jour en Amérique centrale par les Amérindiens il y a 9 000 ans environ. Si vous connaissez le nom de son « découvreur », contactez nous !

 

PARTAGER

La boutique